[알고계세요] 쓰다남은 레몬, 향 오래 유지하려면
기사입력 2000년 02월 06일 14시 30분
요리의 맛을 돋우는 레몬은 한개를 한번에 다 쓰는 경우가 드물다.
쓰다남은 레몬을 향이 날아가지 않게 보관하려면 레몬을 끝에서부터 쓰지 말고 가운데 부분을 얇게 잘라 쓰는 것이 요령.
남은 두쪽의 레몬을 서로 맞붙여 단면이 공기에 노출되지 않도록 한 후 랩에 싸서 보관하면 된다.
레몬즙이 조금만 필요할 때는 레몬에 빨대를 꽂아 살짝 누르면 즙이 빨대로 나온다.
[이영주 기자 sun＠sportschosun.com]
