[화제의책] 상식으로 풀어 보는 음식이야기
기사입력 1999년 02월 22일 15시 03분
상추쌈을 먹으면 졸립고, 보리밥을 먹으면 방귀가 잦다. 왜 그럴까. 그렇다는 사실은 알지만 그 이유는 잘 모르는 경우가 많다. 잘못 알고 있는 사실도 적지 않다.
숙명여대 식품영양학과 한영실교수가 쓴 `우리가 정말 알아야 할 음식상식 백가지'는 우리가 매일 섭취하는 음식, 음식문화에 대한 기초상식을 과학적으로 정리하고 있다.
곡류, 채소류, 과일, 음료, 육류 등 8장으로 나누어 각종 음식에 대한 궁금증을 풀어준다. 다이어트와 음식의 관련성을 정리한 부분도 눈길을 끈다.
`초콜릿 한 조각은 비빔밥 한 그릇', `요쿠르트는 식후 즉시 먹어라' 등 일상생활과 밀접한 관련이 있는 내용들로 가득하다. [현암사]
