[신라호텔] '테라스 텃밭 아십니까'
기사입력 1998년 05월 01일 14시 54분
서울 도심의 특급호텔에도 텃밭이 생겼다.
신라호텔은 양식 요리에 들어가는 파슬리, 로즈마리, 허브, 타임, 아스파라거스 등 향초들의 값이 치솟자 자투리 공간을 텃밭으로 만들어 자체 재배키로 했다.
신라호텔 요리사들은 지난 달 중순에 이탈리아식당 비체의 바깥 테라스 짜투리공간과 호텔안 산림욕장에 3∼5평 규모의 텃밭을 45개나 만들어 향초 씨앗을 뿌려놓았다. 첫 수확은 오는 7일.
신라호텔측은 "호텔 식당에서 필요한 향초의 30％를 텃밭에서 조달할 수 있기 때문에 1년에 1천500만원 정도의 외화를 절약할 수 있다"며 "로즈마리, 바질 등은 관상용으로도 좋아 작은 정원으로도 손색이 없다"고 설명했다.
신라호텔측은 무공해 재배로 수확되는 향초와 야채 중 일부는 고객들에게 무료로 나눠줄 계획이다.
