[맛] 홍콩먹거리 잔치 연다
기사입력 1997년 02월 14일 13시 51분
홍콩요리가 국내 미식가들을 유혹하고 있다. 오는 7월로 예정된 홍콩의 중국 반환을 기념해 최대 규모로 열리는 97홍콩음식축제(3월1∼16일). 요리대회나 웨이터경주대회 말고도 홍콩가정요리탐방, 요리사강습, 추천파티 등 요리관계자나 여행객의 입맛을 잡아당기는 별난 행사가 무더기로 짜여져 있다. 올해는 특히 홍콩요리대회 처음으로 우리나라 요리 전문가가 심사위원으로 뽑혔다. 스포츠조선에 `이맛 아십니까'를 연재하는 맛 칼럼니스트 이준희씨(54)를 홍콩 본부가 14개국 심사위원단 중의 한명으로 위촉한 것. 레스토랑 컨설턴트로 활동하는 이씨는 88서울올림픽 모범식당 선정위원, 96전국주부요리경연대회 심사위원장 등을 지냈다. 이번 홍콩축제에는 국내 500여 전국 유명 맛집의 업주 단체 모임인 `다담회' 회원들이 요리방문사절단을 대거 파견할 예정이어서 눈길을 끌고 있다. 이준희씨는 "`아시아 요리의 심장부'로 꼽히는 홍콩과의 요리문화교류에 기대가 크다"며, "마늘과 고추를 많이 쓰는 홍콩요리 중에는 우리 입맛에 맛는 요리가 많아 국내의 중국식과 양식 개발에 도움이 클 것"으로 내다봤다. 올해는 홍콩축제에 등장하는 주요 홍콩요리가 국내서도 동시에 등장한다. 홍콩 유명 체인과 제휴한 서울 로터스가든 갤러리아점의 이성화 총지배인은 홍콩특선 세트메뉴를 개발해 15일부터 한달간 할인가격으로 제공하며 고객중 2명을 추첨해 홍콩 음식축제에 무료 초대한다고 말했다.
