[맛집] 송파구 방이동‘이가 왕릉’
기사입력 1996년 06월 29일 18시 07분
입맛이 점점 없어지는 여름철, 좀더 독특하고 튀는 맛이 없을까. 독특한 조리방법으로 특허까지 낸 `해물비빔밥'. 4년간 SBS-TV 토요특집 `맛있는집, 멋있는 집'리포터로 활동하고 있는 도예가출신 `맛도사' 이준희씨가 전래음식과 외국의 요리법을 접목해 개발, 특허까지 낸 `이가왕릉'(서울 송파구 방이동:203-2077)의 `해물 용궁
철솥비빔밥'. 청포묵, 황백지단, 목이버섯, 고기볶음등 20여가지 일반 비빔밥 재료에 낚지, 문어,소라, 참치등 각종 해물재료를 넣었으며 이천쌀에다 문앞에서 직접 짠 참기름에 천연양념을 사용, 고소하고 독특한 맛을 냈다. 이씨가 직접 고안한 주물쇠그릇에 참기름에 밥을 비벼 넣은뒤 갖은 양념을 첨가하는데, 뜨거운 쇠그릇에 밥이 자연히 눌어 고소한 누룽지를 덤으로 맛 볼수 있다. 9,000원. < 김순근 기자 >
