[화제] 63빌딩 주방장들 140종류 발표회
기사입력 1996년 06월 12일 15시 25분
음식도 신상품발표 시대. 서울 여의도 63빌딩내 양식당 일식당 등의 18명 주방장들로 구성된 `63조리연구팀'이 최근 63빌딩 별관2층 63국제회의장에서 `음식 신상품 발표회'를 열어 눈길을 끌었다. 이 팀은 이번 발표회에서 지난 1년2개월여 동안 준비해온 한-중-일-양식 등 140여 가지의 메인코스 요리들을 공개했다. 또 요리시범과 시식기회도 마련, 고객들과 함께 하는 행사로 마련할 계획이다.
육류와 가금류를 주재료로 하여 개발된 요리들은 단순히 외국요리를 모방하는 차원에서 벗어나 맛과 향, 코디네이션에 이르기까지 우리나라 사람들의 입맛에 맞춘것.