[비즈브리핑]이른 더위에 조금 일찍 찾아온 '5월의 빙수'

◇'펭-탐!빙수'. 사진제공=탐앤탐스

올해 이른 더위가 예상되면서 카페업계에서 일찌감치 빙수 출시에 나섰다. 일부는 이색 콜라보를 진행해 눈과 입을 모두 만족시키는 제품을 내놓고 있다.

탐앤탐스는 지난 4일 캐릭터 펭수와 콜라보한 '펭-탐!빙수' 8종을 출시했다. 곡물과일, 초콜릿, 아이스크림 등 토핑과 여름휴가를 맞은 펭수의 모습이 담긴 초콜릿이 장식된 것이 특징이다.

옛날 빙수, 딸기 크림치즈 빙수, 망고 빙수, 초콜릿 시리얼 4종류로 접시에 담겨 제공되는 일반빙수와 1인 가구를 배려한 컵빙수로 구성됐다.

콩고물, 팥, 대추, 그래놀라가 들어간 옛날 빙수는 '뉴트로' 트렌드에 힘입어 소비자들의 인기를 끌며 매해 여름 리바이벌되고 있다.

이디야커피는 지난 9일 눈꽃 빙수와 1인 빙수 총 6종을 출시했다.

팥인절미 눈꽃빙수는 우유 베이스에 국내산 통팥과 인절미를 더했다. 흑임자 크런치 눈꽃빙수는 흑임자와 인절미, 쿠키 토핑이, 애플망고 눈꽃빙수에는 애플망고가 올라갔다.

1인 빙수는 더블베리 요거놀라, 팥인절미, 애플망고 3가지로 구성됐다. 있다. 더블베리 요거놀라 빙수는 딸기 베이스에 블루베리와 그래놀라가 들어갔다. 이들 메뉴는 오는 9월 30일까지 전국 이디야커피 매장에서 기간 한정 판매한다.

투썸플레이스는 지난달 27일 베리 크럼빙수와 파르페 등 6종을 선보였다.

신메뉴 베리 크럼블 케이크 빙수는 우유 얼음을 갈아 만든 케이크 속에 베리 콤포트를 넣고 아몬드 크럼블 쿠키와 치즈 케이크를 얹은 제품이다. 애플망고 케이크 빙수, 클래식 빙수도 함께 출시됐다.

파르페는 블루베리, 초코, 딸기 3종이 있다.

이중 블루베리 파르페는 요거트 베이스에 블루베리와 아이스크림이 토핑으로 올라갔다. 딸기 파르페의 경우 여름에는 딸기 대신 산딸기 토핑이 올라간다.

업계 관계자는 "해마다 여름이면 빙수 주문량이 폭발적으로 증가한다. 날씨에 예민하게 반응할 수밖에 없는 이유"라며 "업계는 맛뿐 아니라 비주얼적인 장점까지 잡기 위해 다양한 콜라보를 펼치고 데코레이션에도 신경 쓰고 있다"고 말했다.
강우진 기자 [e-mail]