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'불만제로 치킨 염지제, 나트륨 함량 1위 업체는?'
'불만제로'가 치킨 염지제의 충격적인 비밀을 공개해 관심을 모으고 있다.
업주들은 "닭의 보존성을 높이고 치킨의 육질을 부드럽게 하기 위해 염지 작업을 한다"며 "염지제를 사용한다"고 답했다.
염지제는 육류가공품을 만들 때 고기의 잡냄새를 빠지게 하고 육질을 부드럽게 하며 보존력을 높일 때 쓰이는 화학제품. 이 염지제에는 소금과 많은 조미료가 들어 있어, 나트륨 수치가 굉장히 높고 첨가물 성분 또한 정확히 알 수 없다. 뿐만 아니라 염지제는 고무장갑을 녹여버릴 정도로 독한 것으로 전해져 충격을 주고 있다. 특히 이날 방송에서는 생닭에 바늘을 넣어 염지액을 바르는 방법을 사용하거나 한꺼번에 세탁기에 닭을 넣고 돌려 버무리는 등의 충격적인 과정이 공개돼 충격을 안겼다.
한 전문가는 "식업용과 공업용 염지제가 있는데 공업용이 더 싸고 강력하다. 공업용 사용은 위법이지만 유혹에 빠질 수도 있지 않겠느냐"고 말해 불안감을 증폭시켰다.
프랜차이즈 업체들은 모두 제각각 염지제를 사용하지만, 소비자는 무엇을, 얼마만큼 넣었는지 전혀 알 수가 없는 것.
불만제로 제작진이 밝힌 브랜드별 치킨 나트륨 함량순위는 1위 B치킨 2,764, 2위 K치킨 2,669, 3위 N치킨 2,218, 4위 D치킨 1,895, 5위 T치킨 1,761(단위 mg/600g)을 기록, 높은 수치를 드러냈다.
불만제로 치킨 염지제 비밀 폭로에 네티즌들은 "불만제로 치킨, 염지제 비밀 충격적이다", "불만제로 치킨, 염지제 보니 치킨 먹기가 두렵다", "불만제로 치킨 염지제 독성, 고무장갑까지 녹이다니 대단하다", "불만제로 치킨 염지제, 정말 믿고 먹을 게 없는 듯", "불만제로 치킨, 염지제 없이는 치킨 못 만드나" 등의 반응을 보였다. <스포츠조선닷컴>
