식용 복어 15종

기사입력

2000-11-07 11:30

　★…우리나라 연안에서 잡히는 복어는 줄잡아 50여종. 그러나 복어는 맹독을 갖고 있어 그중에서 먹을 수 있는 것은 참복， 까치복， 황복 등 15종뿐이다. 먹을 수 있는 15종도 독을 갖고 있긴 하지만 요리과정에서 독이 집중돼있는 피와 내장을 제거한 뒤에야 먹을 수 있다.

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