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'불만제로 치킨 염지제 정체, 닭가공업자들 고백'
'불만제로'가 치킨 프랜차이즈 업체들의 '나트륨 덩어리' 염지제 사용에 대한 비밀을 밝혔다.
업주들은 "닭의 보존성을 높이고 치킨의 육질을 부드럽게 하기 위해 염지 작업을 한다"며 "염지제를 사용한다"고 답했다.
염지제는 육류가공품을 만들 때 고기의 잡냄새를 빠지게 하고 육질을 부드럽게 하며 보존력을 높일 때 쓰이는 화학제품이다. 염지제에는 소금과 수많은 조미료가 들어 있어, 나트륨 수치가 굉장히 높고 첨가물 또한 정확히 알 수 없다. 또 염지제는 고무장갑을 녹여버릴 정도로 독한 것으로 전해져 충격을 주고 있다.
한 닭고기 가공업체 관계자는 제작진에게 "염지제에는 조미료가 많이 들어있다. 우린 치킨 안 시켜 먹는다"고 말하며 시청자들을 분노케 했다.
식품첨가물 제조업자는 '염지제' 원액에 대해 설명하며 "(일반 재료 보다)엄청 매운 100만 배 농축제인데 손으로 찍으면, 손이 시뻘겋게 되고 난리가 난다"고 말했다.
이밖에도 영세한 치킨 업체에서 세탁기에 생닭과 염지제를 한꺼번에 넣고 돌려 버무리기는 영상 등이 공개됐다.
한편, 불만제로 치킨 '염지제' 영상을 본 누리꾼들은 "불만제로 치킨, 프랜차이즈 치킨 업계 뒤집을 때가 왔다", "불만제로 치킨 염지제 사용, 건강에 엄청 해로울 듯", "불만제로 치킨 염지제, 소비자 가지고 장난하냐?", "불만제로 치킨 염지제, 사용 업체들 전부 공개됐으면" 등의 다양한 반응을 보이고 있다. <스포츠조선닷컴>
