'불만제로 치킨 염지제'
'불만제로'가 치킨의 충격적인 조리법을 공개해 파장이 일고 있다.
지난 8일 방송된 MBC '불만제로 UP'에서는 치킨 프랜차이즈 업주들을 만나 치킨의 맛을 내는 방법에 대해 인터뷰했다.
업주들은 "닭의 보존성을 높이고 치킨의 육질을 부드럽게 하기 위해 염지 작업을 한다"며 "염지제를 사용한다"고 답했다.
염지제는 육류가공품을 만들 때 고기의 잡냄새를 빠지게 하고 육질을 부드럽게 하며 보존력을 높일 때 쓰인다. 그러나 염지제에는 소금과 많은 조미료가 들어 있어 나트륨 수치가 굉장히 높고 첨가물 성분 또한 정확히 알 수 없다. 또한 염지제는 고무장갑을 녹여버릴 정도로 독한 것으로 전해졌다.
방송에 따르면 대형 프렌차이즈의 경우 맛을 내기 위해 수백 개의 바늘로 닭에 직접 염지제를 주입한다. 특히 설비를 갖추지 못해 염지제를 뿌리고 세탁기에 돌려 버무리는 곳도 있어 놀라움을 안겼다.
이날 불만제로 제작진이 밝힌 브랜드별 치킨 나트륨 함량순위는 1위 B치킨 2,764, 2위 K치킨 2,669, 3위 N치킨 2,218, 4위 D치킨 1,895, 5위 T치킨 1,761(단위 mg/600g) 등의 순으로 이어졌다. 대부분 치킨들이 세계보건기구(WHO)의 나트륨 일일섭취권장량(2,000mg)을 넘는 수치를 기록하고 있어 불안감을 증폭시켰다.
불만제로 치킨 염지제 숨겨진 비밀 폭로에 네티즌들은 "불만제로 치킨, 염지제 비밀 폭로 충격적이다", "불만제로 치킨, 염지제 비밀 폭로 보니 치킨 먹기가 두렵다", "불만제로 치킨 비밀 폭로, 염지제 독성 대단하다. 정말 믿고 먹을 게 없는 듯", "불만제로 치킨, 염지제 없이 치킨 못 만드나" 등의 반응을 보였다. <스포츠조선닷컴>